方便速食行业的底层逻辑

中国方便速食行业企业上千家，方便面食/方便米食为主要细分行业。方便面食行业中除了传统方便面的四大巨头外，大部分为中小企业。行业内竞争非常激烈。

随着中国经济的发展和年轻人的消费趋势变化，方便速食行业中多个新细分品类，产生更多的行业战略机会。

用品牌战略体系结构化思考战略机会。而要抓住机会，其中最重要的关键破局点就是深入洞察行业底层逻辑，掌握行业本质规律。

一、宏观—行业规模及特征分析

行业规模：根据CBN数据，目前中国方便速食市场规模约3000亿，方便速食企业高度分散，中低端为四大寡头“康师傅、统一、白象、今麦郎”占据大部分市场份额；中高端市场极其分散；出现了“多品牌、多品类、高品质”的发展趋势，出现了很多互联网品牌和新消费品牌，如阿宽、空刻、拉面说、食族人等中高端品牌。

行业特征：消费者习惯性重复购买市场、轻决策，年轻人口味多样化；产品差异化程度小，消费者购买自己熟悉的品牌。

市场特征：方便速食加工企业有数千家；传统中低端方便食品以线下渠道为主导，不过线上渠道份额逐步提升。数千个方便速食品牌，绝大部分为弱品牌。

消费区域：中低端主要消费在华东、华南、华北；中高端为华东、华南等地域。

生命周期：方便速食行业是一个中高频消费的市场，一旦认同品牌，具有较长的消费生命周期。

二、中观—行业竞争分析

底层逻辑：方便速食行业竞争的核心能力是产业链上下游价值链的总成本控制能力。同时，品牌需要实施差异化市场定位、充分挖掘方便速食的独特唯一的内在价值特点、设计品牌特色符号的外包装，体系化的提升运营效率。

竞争特征：品牌+渠道+新品为主导的组合竞争模式，多渠道能力成为核心竞争力；

竞争格局：行业是一个品牌定位、口味特色定位差异化和后向渠道端驱动为主的市场，是一个市场价格带定位不同、竞争格局不同的市场；

中低端市场竞争激烈，而中高端市场稳健增长、高端品牌市场存在较多替代产品竞争。

中低端品牌占据大量碎片区域市场。多强（康师傅、统一、白象、今麦郎）等占据中端和中低端龙头市场份额。    

方便速食加工企业以中小型企业为主，同质化竞争较为激烈 

市场价格敏感度：是一个中低端品牌消费者价格敏感度很高、中高端品牌消费者价格敏感度较低的市场。

三、微观—企业运营的品牌战略分析

增长驱动力：行业是一个品牌、新品和渠道营销共同驱动增长，对手极易抄袭、极易同质化的市场。近几年中低端出现了质价比提升、单价提高及中端产品消费频次提高的趋势。

为了实现持续增长，需要实施结构性业务驱动模式实现渠道组合利润。具体战略要务落地要实施多渠道、多区域、抓重点、重次序的营销策略。

品牌战略关键动作：占领品类、封杀特性、品牌升级、战略升维

品牌定位特性：中高端是品牌及口味定位为主、中低端以品牌、性价比定位为主的市场。

渠道类型：BC（连锁便利店）、KA（大型商超）、精超、新零售、电商

营销渠道策略：高端/中高端方便速食，属于享受型需求，多层次、多渠道营销更加适合；中端方便速食适合重点多渠道策略；中低端适合提升重点区域渠道覆盖率、密集度。

盈利来源：大型公司需要构建结构性业务利润，建立基础盘的产能业务、传统商超等渠道的流量业务、C端的长期利润业务、高渠的形象利润业务。要规划业务结构、注重业务结构、管理好业务结构。

未来发展趋势：品牌化、品质化、细分化、运营精益化。多品类化、多口味化、情绪特色包装化、新产品、新口味等，将具有不同的热度。