方便速食行业的市场深度分析
概要：目前中国方便速食市场规模约3000亿，方便速食企业高度分散；中低端为四大巨头“康师傅、统一、白象、今麦郎”占据大部分市场份额；中高端市场极其分散；行业显现“多品牌、多品类、高品质”发展趋势，近年众多互联网品牌和新消费品牌崛起，如阿宽、空刻、食族人、拉面说等。总体上说，全国数千家方便速食企业呈现规模小、品牌弱的局面。
方便速食行业的终局竞争：低端品牌为总成本竞争、中高端品牌为总价值的竞争。核心能力是价值链上下游资源整合能力和产业链各环节总成本、总效率的竞争，最终实现在总成本领先基础上的品牌总价值的竞争。
方便速食是中高频消费食品，中高端产品适合全渠道整合，打通线上和线下的联动效应，才能做大规模。差异化产品适合重点渠道、重点消费人群、重点区域的覆盖。
第一部分 中国方便速食行业 总体分析
一、中国方便速食行业总体概要
方便速食包括：方便面制品类、方便米制品类、方便植物蛋白制品类、其他类；按使用方式，分为冲泡、快煮类、自热类；本文研究不含（即食熟食/卤味类/预制菜）
方便食品是指通过食品加工和处理，不需处理或只需短时间加热处理即可食用，便于贮存、运输、携带、食用方便的食品。主要包括方便面、方便米饭、速冻食品、微波食品、自热食品、各种预包装酸辣粉及螺蛳粉等。
根据MAT2020方便速食业子类目TOP品牌的销售额占比中可以看出，传统品类的垄断程度高（方便面/米制品），说明传统品类方便速食化之后，更容易被市场接受。
同时，传统品类大部分市场份额由传统品牌占领。传统品类转变进入方便速食赛道，具有新的发展空间，如方便速食米面产品（新牛肉面/意面等）。
1、行业产业链
方便速食行业的产业链，非常成熟。上游采购供应链/自研自产（原材料种类丰富，无稀缺性）；中游制造技术含量不足；下游为配送销售。
产业链向上掌控度越深，品控能力越强；相反向下掌控度越深，越容易满足消费者的需求。
2、行业消费市场规模：
方便速食行业市场规模2020年2500亿元；2024年约3000亿（不含即食熟食/卤味类/预制菜），年平均增速5%。（第一财经商业数据中心CBNData发布《2021方便速食行业洞察报告》披露）；
方便面市场格局：方便面中低端市场四家巨头，CR4>75%，为激烈红海竞争；
新方便速食竞争格局多元，但头部品类以新品牌为主；
方便速食产业链相对成熟完善，产业链向上掌控度越深，品控能力越强；相反向下掌控度越深，越容易满足消费者的需求
3、行业市场主要企业：
第一梯队：康师傅、统一；第二梯队：今麦郎、白象；第三梯队；阿宽、空刻、白家、美好、日清、农心等。
4、方便速食行业主产区、主销售区：
1）中国方便速食主产区：方便面主产区为河南省和河北（今麦郎主基地）
速冻面食(含水饺等)等主要产区为河南、河北、山东等地区；
2）主销售区/消费区：华东、华北、华南为主要销售区域，占比达60%以上。
3）中低端：2-6线城市/城镇（华东/华南/华北/西南等）;
中高端：1-3线城市/城镇（华东/华南为主，西南/华北高线城市为辅）
5、行业渠道
1）销售渠道分析
可分为如下主要渠道：传统BC渠道、现代商超渠道、线上渠道及其他渠道（精超/会员制、杂货店等）。
对于传统中低端方便面/方便速食来说；
传统渠道市占率第一，约达60%，预测未来5年将逐步下滑；
线上电商渠道市占率仅40%，预测未来五年将逐步上升；
对于中高端方便速食网红品牌/新品牌来说
线上渠道销售占比一般达到50-65%；
以白家食品公司为例，2022年线上渠道销售占比55%，线下占比45%；
2）行业电商平台销售趋势：
从现有电商平台流量与销量趋势来看，体现出消费者对于方便速食市场的关注。近两年电商销售方便速食规模增长速度较快。
6、行业竞争格局及行业集中度：
1）行业集中度：
我国方便面市场出现“四超、细分品类小龙头、多弱”的局面。白牌方便速食市场份额持续下降，且以地方品牌为主，市场集中度相对较低。
方便面市场以康师傅、统一、今麦郎、白象为主要市场巨头，前四品牌的市场占有率超过70-75%，几乎是个高度垄断和集中化市场。
3）行业竞争力和品类竞争力：
和其他品类相比，方便速食具有巨大的消费市场需求，仅次于主粮，具有较大市场空间。
中低端和中端方便面市场已经格局确定，中高端方便速食（单价15元/包+）的市场空间，逐步稳定增长。高端方便速食（单价20元/包+）的市场空间也正在打开。
新方便速食，中高端价格带会被外卖产品替代，是一个很重要的考虑因素；如果定位在20元+以上，则会有很多的竞争对手，包括街边各种小店和连锁快餐品牌等。
要进行第一性原理思考，对供应链的总成本做极致的联盟战略合作控制和效率提升，才能极致降低成本，才能最终在终端价格上限一定的情况下，产业链各环节获得足够的利润。
4）行业热销品牌市场格局：
从中高端品牌角度看，电商平台最热销的方便速食销售额排名前几名分别是：好欢螺、我的天呐、空刻、阿宽食品、食族人等，其他品牌包括：美好、白象、船歌鱼水饺、自嗨锅、怡力等。
2022年淘宝天猫双十一预售方便速食品类预售总额前十的品牌为：好欢螺、我的天呐、空刻、食族人、美好、白象、阿宽、船歌鱼水饺、自嗨锅、怡力。
数据如下图所示：
5）销售价格和规格分析
销售单价：中低端：<5元/包桶；中端 5-10元/包；中高端10-15元/包；高端 15-20元+/包；
消费规格分布：方便面主流包装规格(净含量)为75g-120g，100-130g为最热销规格。
如2023年10月华东地区方便面畅销产品TOP50进行排名。跻身榜单前三的产品分别为：康师傅经典红烧牛肉面（103g*5袋装）、康师傅BIG大食袋红烧牛肉面（134g*5袋装）、统一汤达人五合一日式豚骨拉面（125g*5袋装）。
其他方便速食，大约规格为120-320克，大约220-270克为主要销售品种。如空客畅销的各种意面规格为270克；如好欢螺品牌的小龙虾味螺蛳粉：320g*10袋的礼盒装，受到广泛欢迎，具有300万条评价。
7、行业发展趋势：
1） 趋势一：传统品类是主流，越多的新品入局，加剧竞争格局多元化
2）趋势二：线上地域美食消费额增长迅猛
线上速食市场中，地域美食的消费额增长迅速，成功增加食品销售半径，其中以鸭血粉丝、江西米粉等地域特色美食增长最快，螺蛳粉当前消费额占比最高，以“好欢螺、螺霸王”为代表的广西品牌凭借拳头产品螺蛳粉迅速成长为速食行业中的代表性品牌。
3）趋势三：方便速食逐步体现产品创新、健康化、多元化和品质化方面
创新：随着消费者对食品品质的关注，方便速食企业正在通过技术创新和产品创新来满足消费者不断升级的需求。例如，白象汤好喝“甄味汤馆”系列采用冻干锁鲜技术，创新直面面体，以真材实料、0防腐剂、0反式脂肪酸还原天然风味，展现了方便速食在品质和健康方面的努力。
健康化：随着健康饮食观念普及，方便速食正在向健康化原料和工艺转型。
多元化：方便速食市场发展趋势，产品多样化、口味多样化和场景多样化等。例如，方便速食产品正在探索传统骨汤工艺化的更多可能性，以满足不同消费者的需求。
一、行业市场深度分析洞察总结
1) 市场大盘：根据第一财经商业数据CBN data数据，中国方便速食市场规模2020年2500亿，预计2024年3000亿+规模。方便速食企业高度分散，中低端为四大巨头“康师傅、统一、今麦郎、白象”占据大部分市场份额；中高端市场极其分散；出现了“多品牌、多品类、高品质”的发展趋势，出现了很多互联网品牌和新消费品牌，如阿宽、空刻、拉面说、食族人、莫小仙、李子柒等品牌。
2) 行业特征：消费者习惯性重复购买市场、轻决策，年轻人口味多样化；产品差异化程度小，消费者购买自己熟悉的品牌。
3) 市场特征：方便速食加工企业就有数千家，柠檬市场效应；线下渠道为主导，不过线上渠道份额逐步提升，数千个方便速食商标，绝大部分为弱品牌。
4) 消费区域：中低端主消费在华东、华南、华北区域；中高端为华东、华南等地域。
5) 生命周期：方便速食行业是一个中高频消费的市场，一旦认同品牌，具有较长的消费生命周期。
6) 底层逻辑：方便速食行业竞争的核心能力是产业链上下游价值链的总成本和总效率控制能力。同时，品牌需要实施差异化市场定位、充分挖掘方便速食的独特唯一的内在价值特点、设计品牌特色符号的外包装，体系化的提升运营效率。
7) 破局点：产品需要市场定位差异化、品牌市场定位唯一化，充分挖掘产品的内在特质、需要体系化的提升运营效率。
8) 竞争特征：品牌+渠道+新产品为主导的竞争模式，多渠道能力成为核心竞争力；
9) 竞争格局：是一个品牌定位、口味特色定位差异化和后向渠道端驱动为主的市场，是一个市场价格带定位不同、竞争格局不同的市场；
中低端市场竞争激烈，中高端市场稳健增长、高端品牌市场存在较多替代产品竞争。
中低端品牌占据大量碎片区域市场。多强（康师傅、统一、白象、今麦郎）等占据中端和中低端龙头市场份额。
方便速食加工企业以中小型企业为主，大型企业数量屈指可数，同质化竞争较为激烈
10) 增长驱动力：行业是一个品牌、渠道和新品营销共同驱动增长，竞争对手极易抄袭、极易同质化的市场。近几年中低端出现了单价提高及中端产品消费频次提高的趋势。
11) 品牌战略关键动作：占领品类、封杀特性、品牌升级、战略升维
品牌定位特性：中高端是品牌及口味定位为主、中低端以品牌性价比定位为主的市场。
渠道类型：BC（连锁便利店）、KA（大型商超）、精超、新零售、电商
12）营销渠道策略：中高端和高端方便速食，属于特色享受型需求，多层次、多渠道营销更加适合；中端方便速食适合重点多渠道策略；中低端方便速食适合多渠道营销、提升重点区域及重点渠道覆盖率、密集度。
13）盈利来源：大型公司需要构建结构性业务利润，建立基础盘的产能业务、传统商超等渠道的流量业务、C端的长期利润业务、高渠的形象利润业务。要规划业务结构、注重业务结构、管理好业务结构。
14）未来发展趋势：品牌化、品质化、细分化、运营精益化。多品类化、多口味化、特色包装化、新产品、进口新口味等，将具有不同的热度。
第二部分 中国方便速食市场深度分析
一、行业概要及行业市场规模：
1、概要
方便速食主要包括大约20个子品类（子类目），如下图：
方便面/拉面/面皮，包装即食肠类、速食粥、粽子、即食火锅、米线/螺狮粉、年糕/糍粑、速食汤、芋圆、方便米饭、煎饼/手抓饼/馅饼、水饺、冷面、意大利面、汤圆等；
2、市场规模
根据第一财经商业数据CBN data数据，中国方便速食市场规模2020年2500亿人民币，预计2024年3000亿+规模，年平均增速5%；2022年，中国方便面需求量为450.7亿份，较2021年增长2.5%。
根据中国方便面协会数据，2023年中国方便面市场销售额为1045亿元，同比下滑2.4%。其中，销售额桶装为558亿元，同比下滑3.2%；袋装487亿元，同比下滑1.7%。
企业竞争格局：康师傅、统一、今麦郎为前三巨头，2023年合计市占率超70%。
第一梯队：康师傅、统一；第二梯队：今麦郎、白象；第三梯队；日清、农心等。
传统方便面销量下滑的原因分析：1）传统方便面营养较差，人们开始关注营养 2）外卖服务兴起 3）提前准备饭菜 4） 产品创新不足：新方便速食竞争格局多元，但头部品类以传统品类为主；
2020年国内线上方便速食表现爆棚，增速明显；方便速食产业链相对成熟完善，产业链向上掌控度越深，品控能力越强；相反向下掌控度越深，越容易满足消费者的需求。
方便面市场影响因素：中国经济持续增长，促进了方便面市场整体增长；
1978-2022年中国人均可支配收入及增长率
方便面市场影响因素：疫情后消费反弹
方便面市场影响因素：线上表现—品牌多元化、品类特色创新、细分化
方便面发展影响因素：技术进步，满足消费者日益多样化的需求；
方便食品购买场景不断扩宽，露营热催生方便食品消费新场景。iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，2023年中国超半数的消费者方便食品消费金额较去年增多，除了出差旅途、办公室、家庭等场景之外，外出露营/野餐(55.2%)场景逐渐流行。
年轻Z时代新需求：95后、00后新消费群体的壮大，催生了更加多元化的需求。iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，中国消费者希望方便食品未来的改良方向包括配料丰富(60.8%)、创新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重营养(38.9%)等。目前市场上的方便食品同质化明显，从产品原料、口味及加工方式进行创新，更能击中年轻消费群体追求多元、健康、营养的需求痛点。
3、方便速食行业主产区、主销售区：
1）中国方便速食主产区：方便面主产区为河南省和河北隆饶县（今麦郎主基地）
速冻面食(含水饺等)等主要产区为河南、河北、山东等地区。
2）全国各品牌的方便面生产地图（主产区在华北、华东、华南）
3）主消费区：华东、华南为主要销售区域，占比达60%以上。
方便面主销：2023年华东、华南销售分别为352亿、33.7%， 278亿元，26.6%，合计超60%。方便速食主销区域格局与方便面类似。米粉制品主消费在两广/西南/两湖区域。
数据来源：CBNDate消费大数据
数据说明：偏好度=（目标地区速食美食消费额占比-全国速食美食消费额占比）*100.大雨0偏好，小于0不偏好
关于方便速食品类的消费流量关注度，从消费者偏占领一级消费选择入口，我们需要先明确消费者选择食物的逻辑顺序：饱腹品类 → 基础品类 → 细分品类
一级入口—>解决饱腹需求，包括：饭/面/水饺
二级入口—>品类丰富需求，包括：粉/粥/汤/馄饨/面皮
三级入口—>补充性品类需求，包括：米线/螺蛳粉/牛肉粉/鸡鸭血汤
4、其他细分品类市场分析
1）自热食品
2020年由于疫情的影响，促使自热食品在这一年加速出圈，其市场规模快速增长，达到42亿元。但同时自热食品的问题也不断被暴露，根据町芒研究院对自热食品在电商平台上的投诉情况整理后发现，自热食品的安全隐患是消费者投诉的主要问题。
根据中国食品工业协会数据，近年来，中国自热食品市场规模持续提高，2021年我国自热食品市场规模达45亿元，同比增长7%。总体来看，我国自热食品市场仍处于较快发展时期。初步统计，2022年自热食品市场规模达50亿元。不过最近两年处于低迷趋势。
主要品牌：莫小仙、自嗨锅、食族人、阿宽（白家食品）、上饭、拉面说等，融资情况如下图
2） 新速食方便面产品
方便面早已不只是“红烧牛肉面”和“老坛酸菜面”，大量网红食品都加入到了方便面的阵营中，例如近年来很火的螺蛳粉、拌粉，就出现了大量的方便面产品，“拉面说、食族人、李子柒”等产品也成为网红品牌。
这类网红产品在传播上能够聚集大量社交流量，并受到年轻人的追捧，成为晒单拍照的好素材。
以拉面说为首的新消费品牌的半干面，让面食制作极大的简化，便捷程度上已与方便面、外卖无异。而随着食品加工技术的发展和大众消费能力的提高，方便面中能够加入更多口味，叉烧、日式、椒麻等各式口味，可以很好地通过方便面的方式进行还原。大量新口味关键词出现，且这些新口味都跳出了传统方便面的口味范畴。
1）柳州螺狮粉
柳州螺狮粉是地域方便速食崛起的最好参考。
偶然背后的必然：十年磨一剑，造就螺蛳粉成为国民爆款。
爆火背后离不开柳州政府以“政策+标准”驱动行业发展。从政策环境来看，2016-2020年上半年，与支持、鼓励螺蛳粉产业的相关政策就多达14项以上。早在2016年，柳州市人民政府就印发《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，以推进柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展。
2020年螺蛳粉规模达百亿，成为最热的地方特色小吃。
产品特性：产品即内容，也是传播手段，独特的气味营销
互联网时代的美食铁律——不怕你不好吃，就怕你没段子；
螺狮粉的臭段子火遍全网；
在品牌中，螺蛳粉也是跨界营销合作的流量密码——全网可蹭的“臭”热点
全国跨界营销背后是不可复制的天时地利人和
国外发酵方式同国内如出一辙，却未成为黑暗料理
4）预制/快烹牛肉面：
预制/快烹兰州牛肉面为新赛道，品类未来发展空间较大；
在本次问卷调研中，样本来源有65份为线下纸质版随机抽样问卷，不等于预制兰州牛肉面的购买者，占比9%，其他问卷为欧赛斯服务XX品牌线上电商问卷数据。但最终本次调研的689份样本中，在对预制兰州牛肉面品牌的购买情况调研中，占比最大的仍然是40.78%的“都没买过”，其次才是占比29.9%的嘻烧。
口味：年轻人爱吃辣，年长者口味偏清淡；
在对不同年龄区间的口味偏好调研中发现：总体来看，年轻人口味偏辣，随着年龄增长，吃辣比重的人数逐渐降低，吃清淡口味的人数逐渐上升。
注：18岁以下样本数量太小，不具代表性，可不做参考。
各年龄段的诉求占比都是：兰州牛肉面：汤要好喝＞面要筋道＞肉品质要好
偏好品类：自煮食品＞微波食品＞自热食品
购买动机：便捷性＞立即满足感＞味道好吃
4、市场销售数据概要
本文复盘数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。目前，包含品牌超30万个，商品条码量超过1400万个，年订单数超过50亿笔。同比对象为2023年第一季度。
1）方便速食大盘及重点品类概览
方便速食类目整体共包含方便粉丝、方便食品、罐头食品、速食肠、速食粥/汤、预制菜、自热食品等几个子类目。
我们从品类机会洞察看板的四象限分析可以看到，在方便速食大类中，方便面在份额与增速上均处于领先地位。相较而言，自热火锅则处于深度衰退当中。
在方便速食类目下，选取了偏向米面主食速食的几个类目进行深度梳理，包括方便面、螺蛳粉、酸辣粉、自热米饭、自热火锅、方便米饭、方便米线共7个较有典型性与代表性的类目。
各类目在方便速食类目中的市场份额及同比增速（数据:马上赢）
从数据上看，方便面占据行业主要份额，在2024年Q1以一己之力占据了39.63%的市场份额，相较于2023年Q1有超过3%的提升。紧随其后的是近年来凭借其独特的口味征服众多消费者味蕾的螺蛳粉，其市场份额在3%左右浮动，虽同比有一定程度下跌，但酸辣粉想要超越螺蛳粉位列第二，在短期内仍难以实现。其余类目的市场份额则均在1%左右，且同比皆有小幅下跌。
二、行业营销渠道
1）销售渠道分析
可分为四个主要渠道：线上渠道及线下渠道（传统BC、现代商超、其他等）
对于传统中低端方便面/方便速食来说；
传统线下渠道市占率第一，达60%，预测未来5年将逐步下滑；
线上电商渠道市占率仅40%，预测未来五年将逐步上升；
线下渠道业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店；
对于中高端知名方便速食品牌来说，线上渠道销售占比一般达到50-65%,线下为辅；
以白家食品公司为例，2022年线上渠道销售占比55%，线下占比45%；
2）行业电商平台销售趋势：
从现有电商平台流量与销量趋势来看，体现出消费者对于方便速食市场的关注。近两年电商销售方便速食规模增长速度较快。
1）欧赛斯关于销售渠道调研（关于某速食产品项目的部分市场调研数据等）
上海——地方特色速食产品价格带
上海市连锁便利店、BC、商超价格带与售卖产品类型区别较大，仅对地方特色速食产品（粉面类）价格带做研究，不包含自热食品及米饭类。
连锁便利店主要竞争价格带：10-15元
以新品牌/新品类的地方特色速食产品为主，如嗨吃家、白家、食族人。
连锁便利店次要竞争价格带：15-20元
以高端粉类为主，如螺霸王、霸蛮米粉/嗦鲜粉、南京冠生园鸭血粉丝。
连锁便利店冷柜竞争价格带：15-16元
以拉面为主，如圃美多意面、拉面说。
小结：
1）上海便利系统多以日系连锁便利“全家”为主，主要分布在CBD、写字楼等；
2）上海终端陈列渠道分级比较明显。
l 联华社区型终端陈列低价位方便速食产品；
l 连锁便利以中高端特色方便速食为主；
l 麦德龙、山姆会员店会出现较多大众流通渠道较少见的方便速食品牌；
l Ole陈列以较高端的方便速食为主，也单独开辟了网红陈列区；
l 盒马会陈列较多的冷柜方便速食。
广州——地方特色速食产品价格带
l 仅对地方特色速食产品（粉面类）价格带做研究，不包含自热食品及米饭类。
l 连锁便利店竞争价格带：7-10元
l 如薯滋味、淳风派螺蛳粉、淳风派重庆小面、食人族酸辣粉。
l 连锁便利店竞争价格带：10-15元
l 如食族人花甲粉、源津良社酸辣粉、螺霸王螺蛳粉、海底捞酸辣牛肚粉等。
l 商超竞争价格带：5-10元
l 如嘻烧兰州牛肉面（桶）、吃粗来荞麦拌面、皇子酸辣粉、皇子过桥米线、皇子螺蛳粉、薯滋味、日清叮意粉、海底捞酸辣牛肚粉、海福盛番茄牛腩面、自嗨锅红烧牛肉面等
l 商超竞争价格带：10-20元
l 如好欢螺螺狮粉、拉面说（袋）、食族人螺蛳粉、食族人麻辣爆肚粉、食族人酸辣粉、柳江人家酸辣粉、李子柒红油面皮、白家酸辣粉、自嗨锅螺蛳粉、螺霸王螺蛳粉、立兴米粉、撩面关东煮，李子柒螺蛳粉、李子柒米粉等
l 商超冷柜竞争价格带：10-15元
l 以要以日式拉面为主，如味千拉面、伊都拉面等
l 商超冷柜竞争价格带：15-22元
l 以要以日式拉面/地方特色新锐品牌为主，如伊都番茄牛肉面、拉面说（盒）、鲜面传成都担担面、牛叨叨招牌牛肉面等
广州市场小结：
l KA中，桶装竞争对手包括方便面和各特色速食食品；
l 特色速食食品的本质都在抢占方便面原有的市场；
l 广州大润发周围辐射范围和流量较低，并非是一个可以爆发走量的优秀渠道；
l 广州永旺超市拥有较好的流量基础，市区市郊都遍布门店，相比大润发更具有流量优势和辐射总范围优势；
l 半干产品可考虑作为冷藏品形式进入KA，去占领中段价位。这需要企业梳理成本、冷链资源匹配度、及业务销售难度；
l 广州城乡社区超市仅销售低价大品牌方便食品，判断城乡可能对于特色方便食品需求度低迷，不适合中高价格的特色方便食品作为市场渠道进入；
l 广州KA中，特色食品铺货较多的是粉类特色食品，这与当地饮食习惯相关。产品开发层面和渠道开拓也需考虑饮食文化与产品的匹配度。
一、消费者画像
1、主消费地域：二线、三四五六线城市是方便速食主力消费区域
2、 性别年龄：女性、年轻人是重要的速食消费群体
3、方便速食的主要购买动机：方便、口味、品牌
4、消费场景：单身人群易被宿舍、夜宵场景打动；已婚人群偏好户外、家庭场景
四、行业竞争格局、行业竞争力
1）行业集中度
我国方便面市场出现“四超、细分多强、多弱”的局面。白牌方便速食市场份额持续下降，且以地方品牌为主，市场集中度相对较低。
传统方便面市场以康师傅、统一、今麦郎、白象为主要市场四大巨头，前四品牌的市场占有率超过70%，几乎是高度垄断和集中化市场。
不过四大巨头，已经开始逐步向中高端、高端方便面进入。未来竞争将进一步加剧。
2）行业竞争力
和其他品类相比，方便速食具有巨大的消费市场需求，仅次于主粮，具有较大市场空间。
整体看，方便速食作为中国大部分地区消费者的主要食物之一，占比超过20%，具有较大市场空间，且保持较好增长，市场成熟稳定。
数据来源：数创食品研究院《2022年方便速食行业研究报告》
3）行业市场电商热销品牌：
从中高端品牌角度看，电商平台最热销的方便速食销售额排名前五名分别是：我的天呐、好欢螺、阿宽食品、空刻、食族人等，其他品牌包括：白家食品、美好、白象、船歌鱼水饺、自嗨锅、怡力等。
2022年淘宝天猫双十一预售方便速食品类预售总额前十的品牌为：好欢螺、我的天呐、空刻、食族人、美好、白象、阿宽、船歌鱼水饺、自嗨锅、怡力。
4）销售价格和规格分析
销售单价：普通中低端单价：<5元/包，中端 5-10元/包；中高端15-20元/包；高端 20元+/包；
消费规格分布：方便面主流包装规格(净含量)为75g-120g，100-130g为最热销规格。
如2023年10月华东地区方便面畅销产品TOP50进行排名。跻身榜单前三的产品分别为：康师傅经典红烧牛肉面（103g*5袋装）、康师傅BIG大食袋红烧牛肉面（134g*5袋装）、统一汤达人五合一日式豚骨拉面（125g*5袋装）。
其他方便速食，大约规格为120-320克，大约220-270克为主要销售品种。如空客畅销的各种意面规格为270克；如好欢螺品牌的小龙虾味螺蛳粉：320g*10袋的礼盒装，受到广泛欢迎，具有300万条评价。
5）行业热销品牌：
空刻意面：以物美价廉和满意美味著称，提供了多样化的口味选择，满足了消费者对于高品质意面速食等的需求。
好欢螺螺蛳粉：以其独特的口味和充足的份量，深受口味较重消费者的喜爱，尽管使用后需要彻底清洁餐具。
娃哈哈桂圆莲子八宝粥：作为一种营养早餐选择，广泛好评，提供五谷营养早餐的选择。
麻六记酸辣粉：以其味道不错和粉条有劲特点，满足了消费者对于传统小吃口味追求。
康师傅方便面：以其经典红烧牛肉面代表，深受市场喜爱，占据方便面的显著地位。
统一方便面：特别是汤达人系列，以其浓郁的汤底和多种口味受到了消费者的推崇。
白象方便面：以其香菜面五合一“超香香菜面”及“汤好喝”为代表，满足特定口味偏好消费者的需求。
达利园桂圆莲子八宝粥：作为一种方便速食早餐选择，受到了广泛的好评。
冷卡0脂荞麦方便面：作为一种健康的选择，满足了对于低脂食品有需求的消费者。
五、市场主要竞争对手介绍
1、康师傅（00322.HK）：
2023年公司方便面收入
1）财务数据：2023年全年本集围的收入同比上升2.16%至804亿人民币，而方便面业务收入288亿元人民币，同比衰退 2.84%。集团毛利率30.4%，比2022年29.09%增加1.3个百分点。
备注：资料来源: 公司2023年年报
2）公司产品结构和升级
经典中低端产品升级：2024年下半年，康师傅基于市场变化及消费者需求综合考虑决定，对旗下经典桶袋产品进行升级迭代。
此次升级面饼和菜包，采用鸡蛋和面，吃起来更爽滑Q弹，蔬菜也加倍，升级后袋装售价3元/包，桶装售价5元/桶，对比同价格带产品极具竞争力。
品质升级
品质升级。消费者从最开始的快速、便捷，升级到对健康品质的中高端需求，最具质价比的产品。康师傅推出最具质价比的产品，占据了3-5元价格带(中低端)。
与此同时，康师傅推出新品真味道，据某宝平台数据显示，其价格约合2.5元/袋，（经典口味49.9元20袋），与旗下劲爽系列产品共同丰富了低价格带的产品。
通过高品质、好味道的泡面产品，覆盖低、中、高大部分价格区间，进一步增强自身对市场的统治能力，夯实自身经营。
产品矩阵：覆盖全系列，低、中、高端；多口味。
新产品包括“速达面馆”、“汤大师”、“干面荟”、“御品盛宴”等多款高端系列；
主打天然口味锚定健康需求推出双萝卜牛腩面、老母鸡汤面、人参老母鸡汤面等产品；
西南、江南或华南地区限定推出的酸萝卜老鸭面、东坡红烧肉面、泡姜鸡面；
能搭配港味、川味、粤味等不同菜系风味，堪称最懂Z世代的“干面荟”
具备丰富价格带的“真味道”系列……
康师傅积极建设创新，提高渠道渗透能力和服务效率。2024年上半年康师傅“好汤品牌”代言人周深做客康师傅抖音直播，实现了观看人次破百万，曝光次数超1700万，最高在线人数超10万的最强战绩。
在线上的成功引爆也进一步赋能线下销售，激发线下经销商的信心，促进进货与销售。
这些系列的成功上市不仅让康师傅进入新的消费圈层，其与经典系列——红牛、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面等
这些系列的成功上市不仅让康师傅进入新的消费圈层，其与经典系列——红牛、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面等形成产品军团，成为新的增长引擎。
2、统一中国控股 (00220.HK)
1998年大陆营运总部在上海成立，统管公司大陆投资事业。公司划分为东北、华北、华东等七个区块。
2007年，公司对业务进行优化，以省为单位精耕市场。
2008年起，专业分工发展，逐步在每个省设立超过1个生产基地。
1）财务数据：(上市公司)
统一中控2023年营收再创新高。2023年收入达到286亿元，同比增长1.2%；净利润为16.7亿元，同比增长36.4%。公司毛利率增长1.5%至30.5%；
数据上来看，销售成本的缩减以及其他收益也进一步增厚了净利润。报告中，统一中控提及，报告期内经营溢利同比上升33.5%至19.97亿元，主要是由于处置公司位于中国合肥的分厂部分土地一次性收益3.51亿元及本业经营溢利增加。
分品类来看，2023年统一中控的饮料业务成为其营收增长的主要来源。 自2020年疫情暴发以来，公司收益年复合增长率达7.9%，其中饮品年收益复合增长率达到了12.3%。而食品业务收益则有所下降，同比下降10.6%至98.47亿元，占公司总收入的34.4%。
方便面业务一直是统一食品业务的主要收入；2022年，统一中控方便面业务营收达到106.20亿元，同比增长17.9%。而2023年，方便面业务营收贡献仅有95.94亿元，比上年减少了10.26亿元。
1）产品结构：
2023年随着疫情消退，消费理性，方便面市场变化趋势主要表现在消费场景的转移，但高性价比产品依旧是主流消费。
主要系列：红烧牛肉面、酸菜牛肉面、香菇炖鸡面等近10个系列，不同口味。产品主打中端和中低端系列。
统一汤达人是一种高品质的方便面，性价比高；已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。
3）新营销动作
公司采用了一物一码营销的新兴的数字营销方式。一物一码营销，可以让消费者通过扫描商品上的二维码，获取到更多有关该产品的信息，例如生产日期、生产地点和配料等等。不仅可以提高消费者购买信心，同时也可增强消费者与品牌之间互动和信任。
此外，一物一码营销还可以加强统一与消费者互动，了解消费者真实需求和反馈，可以更加准确地了解消费者的口味偏好和需求，从而更好地调整产品的研发和生产。
这种双向的互动可以带来更好的消费者体验和更高的品牌忠诚度，并赢得更多的竞争优势。此外，通过一物一码营销，为消费者提供更多的购物体验、趣味性、更丰富的产品信息和购买渠道，同时消费者还可以参与到各种互动活动中，获得更多的优惠和奖励。
总之，一物一码营销为消费者和品牌之间的互动提供了更多的可能性，也为产品的质量和品牌形象的提升提供了更多的机会，提高了市场竞争力。
4）新品牌打造
统一集团打造了“那街那巷”品牌，是旗下极具川渝特色的品牌，定位中端。
统一那街那巷兰州牛肉面，口味性价比超值，日常活动价7-8块钱/一人份。
具体详细后面章节介绍。
3、今麦郎
公司成立于1994年，前身河北华龙面业，是一家集产、销、研一体化的大型食品集团，其产品不仅包括方便面，还涵盖挂面、面粉、饮品等多个领域。公司是农业产业化国家级重点龙头企业，总部位于河北省邢台市，展现了今麦郎在食品行业的领先地位和对创新的持续追求
今麦郎方便面，包括特色产品。如“一桶半”是该品牌下的一个特色产品，旨在解决消费者“一桶不够吃，两桶吃不完”的尴尬情况。今麦郎一桶半方便面的面饼净重为120g，提供了红烧牛肉、香辣牛肉、老坛酸菜牛肉和葱香排骨等多种口味。
该产品自2015年推出以来，通过一系列的品牌活动和营销策略，如与人民铁道网合作举办的春运主题送福活动、以及在北京三里屯举行的以回家过年交通工具“列车”为场景的春节营销活动等，成功吸引了广大消费者的关注。此外，今麦郎一桶半还携手代言人贾玲进行线上线下的营销活动，进一步提升了品牌知名度和市场影响力。
2004年，日清公司与今麦郎前身成立合资企业—华龙日清食品公司。2015年日清食品卖出子公司的股份，因今麦郎难以摆脱其“低端”标签。
2016年5月，统一以12.9亿元清仓今麦郎饮品47.8%的股权，结束双方十年的合作。
目前今麦郎集团公司年度销售收入过50亿，一年生产超100亿份方便面。
主要产品系列：一桶半香辣牛肉面、一袋半红烧牛肉面、大今野红烧牛肉面、弹面；
3、白象
白象食品股份有限公司正式创建于1997年，是一家以生产销售优质面制品为主、以提升人民美好生活为宗旨的综合性食品企业。目前，白象食品已在河南、河北等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家，为国家农业产业化龙头企业。
据统计，2019-2020年公司共完成方便面等品类的新产品研发80多个。在此期间，“年荞、汤好喝、豆浆面”等多款创新产品获得中国方便食品大会颁发的创新大奖。
目前，白象食品拥有国际一流方便面生产线90余条、近120万个销售终端，产品覆盖全国30个省市自治区，并远销海外。集团公司年收入超过30亿元。
白象食品在行业内科技领先，其中，油炸面、非油炸面、挂面等产品在行业内有较高的技术水平，创新拥有面饼增水、低脂肪面饼工艺、100%荞麦面等核心制面技术。
除此之外，白象食品已自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，拥有有效专利106项，生产工艺和技术水平已达到国际先进。
2003年，白象推出了爆款产品“1元大骨面”，1元一袋的定价，主打健康的产品定位，让白象业务短时间内迎来了增长爆发。2007年，白象市占比一度跃升至行业第二，仅落后于康师傅。
康师傅、统一、今麦郎销售额则占据前三，其中康师傅在国内的销售份额达到了惊人的49%。
六、方便速食行业新品牌
1、阿宽食品/白家阿宽
阿宽为白家食品旗下品牌，白家食品具有20年历史，国内新型方便食品的代表企业。
消费人群：在校大学生：18-24岁；白领上班族：24-28岁
品牌战略：迎合Z世代的用户，洞察了年轻消费者的消费需求，以“个性，乐享，正能量”为品牌核心价值观，从价值观内核、产品口味、包装设计、消费场景多维度满足且引领年轻消费者速食市场潮流，成为年轻消费者选择的风向标。
品牌IP：打造品牌IP“阿宽侠”拉近年轻群体。（IP人物特征 - 做一个“有态度，爱分享，精通地方方言的吃货”）
拳头产品：凭一碗红油面皮称霸小吃榜。
品牌营销策略：借势、种草、懒人经济、粉丝经济，带动阿宽消费者渗透率提升。
阿宽产品：
尖刀产品红油面皮亦由核心技术专利驱动
尖刀产品红油面皮，以“宽”为记忆点的产品带动品牌
阿宽营销拆解：
锚定最具传播力与社交属性的Z世代，配套线下营销动作
在阿宽早期的活动策略上，也能找到阿宽关注青年人的痕迹，在2017年，阿宽曾赞助举办移动电竞联赛和嘻哈嘉年华，让自己的品牌能够在学生群体中得到曝光，获得好感
在抖音上，账号阿宽粉丝61万（该账号现已注销）。账号不是晒阿宽产品如何好吃，而是以高富帅的男主为点，然后制作各种吸引人的剧情。通过飞瓜数据了解到，阿宽抖音曾3个月新增2.4玩粉丝，每天最高有6000粉丝关注。
与此相比，拉面说、统一都还不到5万抖音粉丝。
阿宽营销：尝试话题营销，却缺乏内容创作，导致声量不高
紧跟热点节日“双11”，简单粗暴的抽奖赠送形式，同一主题下效果欠佳
2019年7月阿宽官方微博发起#阿宽深夜吃货集结令#，瞄准深夜玩游戏的年轻男性和熬夜追剧的年轻女性；
2019年11月阿宽官微发起#红油面皮真的暖#话题，搭乘“双11”热点，以“阿宽帮你清空购物车”为主题。
核心内容为kol/ koc转发官方海报，官微抽奖送礼的形式，以深夜消费场景为主题，缺乏内容走心创作的，因此同一主题下拉面说能完成两倍的传播量。
阿宽营销：流量大涨——2020年选择重金流量明星带货，终见起色
2020年6月4日，艺人黄明昊通过个人微博视频为白家阿宽的红油面皮打call，全网阅读量超5.5亿。此外，白家阿宽也频繁露出于各大视频平台和综艺节目，现身各大吃播。
#黄明昊投喂阿宽红油面皮# 和 #阿宽宠粉季# 阅读量5.5亿
阿宽营销重心：在于线上零售全渠道触达
自播+名人带货
2023年3月份抖音自播品牌商家排行榜中，阿宽名列前茅。
除了自播，对于薇娅、李佳琪和辛巴这样的头部直播达人，白家阿宽也会携不断更新的产品矩阵定期登陆他们的直播间。
鹿晗、朱桢、陈赫、佟丽娅、张绍刚、张庭、大厨林述巍、罗永浩也都为白家阿宽带过货。
淘宝直播：
2020年末，天猫发布“优选国产泡面榜”，白家阿宽的红油面皮以高达15.6万人的回购指数名列第一，康师傅、一乐和日清紧随其后。
2、空刻意面
1）概要：
品牌“空刻”，诞生于2019年，引领行业发展。2020年整年，空刻销量突破1亿元，总计卖出1200万盒意面。2023年“618大促”全网销售额超过1亿元，“双11”全周期线上全平台销售额突破1.4亿元。
2）营销历程
品牌成功的核心要素：极致产品+战略破局点机会+热点传播营销+多渠道营销
产品+内容的品牌：产品高颜值包装设计及简单操作，满足消费需求和做饭仪式感。
精准产品定位：意面方便面化，加入西式调味料，在家体验高级意面。深受消费者青睐。
3）强大的营销模式
流量大V进行直播带货+内容平台多维品宣的种草。
l 借助李佳琦直播间，迅速扩大消费群体
l 整合小红书、微博、B站等多个平台，占领用户心智
在小红书、微博、B站等多个平台进行投放，以遍地开花的模式抢占流量，以裂变姿态出现在年轻用户的社交平台上，占领用户心智。
l 消费者自发宣传成功裂变
许多消费者尝试之后觉得“空刻”品牌意面很好，又会自发进行宣传，成功形成裂变。
4）极致产品力
l 老品类新升级—给用户带来“喜出望外”的产品
对接年轻消费者需求。—不偏爱大牌，喜欢尝鲜，注重健康、颜值、悦己。
空刻找到了平衡点，只需15分钟，便可以吃一顿更简单、更有品质、更健康的意面。
l 基于意面的品类微创新
空刻选择速食意面这一市场空白点，成了天猫上“方便意大利面的开创者”，填补空白。
l 持续创新产品，做用户喜欢的意面
低温慢煮食物锁鲜，让口感更佳。大投入研发“原创口味” ，提供技术和供应链支持。
l 精心设计产品细节，给用户带来更好的体验
空刻精心设计了料包的摆放，不会乱七八糟，令人眼花缭乱，“开箱”体验就不错，自然不会影响用户接下来的食欲。
5）包装创意
l 包装营销，满足年轻用户颜值至上的追求
空刻将产品外包装做得“像一个化妆品”，且印上二维码；扫码便可观看到这款产品背后的故事，赋予产品价值内涵，也帮助品牌与用户(年轻女性和宝妈等)建立了更深情感连接。
3、食族人
成立仅3年的新晋方便速食品牌，通过方便速食升级战略，以纯互联网营销为切口，将一碗酸辣粉卖到了3亿。
食族人是国内第一个采用扣盖式设计的方便速食品牌，大大减少了以往撕拉式包装带来的不便。此外，在包装人物IP设计上，食族人打破传统，以一种更贴近年轻消费群体的卡通形象出现。
食族人酸辣粉准确地将目光瞄准90、95后年轻一代主力消费人群，他们拥有超强的购买能力，而食族人酸辣粉更像是为这一群体“量身定做”的产品。品牌负责人：“让大家一想到酸辣粉就想到食族人，一想到美味小吃就想到食族人。
看似诡异的IP形象奇怪的名字，其实是占据味觉的超级符号
食族人的IP形象设计紧抓年轻人心智，一般吃到辣的标志性表情便是瞠目吐舌，而“吐舌”几乎是人类吃辣的专属表情也极具代表性，因此食族人将次作为自己的品牌视觉表现，并食用凸显产品属性、好记忆、易识别的网络化品牌名称，处处体现了与年轻消费群体的互动与沟通。
重新定义属于年轻人的高品质酸辣粉，强调6包料
细微创新赋予产品特性，形成关键记忆点，强调6包料。
campaign战役创意洞察略显不足，缺乏原生内容的话题传播
截止2021年9月14日，可以看到食族人和拉面说一样几乎也是一月一次campaign，效果相对拉面啥差距较大，以参与其他品牌联动蹭流量为主，缺乏洞察以及场景内容创意。
IP运营+水军舆情霸屏+顶流评测KOL传播+00后花美男代言
基于食族人对IP及人设的运营，食族人在传播端大量食用水军霸屏控制舆情，同时官微非常活跃宠粉力求打造IP贪吃鬼的人设，并伴随顶流KOL评测霸屏，B站甚至能用全都用了，形成酸辣粉只吃食族人的认知塑造。
专注为95-00后而创作的立体品牌形象
4、巴狗品牌方便速食
“巴狗”品牌于2019年成立，主打地方传统特色粉面，现已推出柳州螺蛳粉、桂林米粉、南昌拌粉、长沙猪油拌粉等20余种速食产品，产品有袋装（轻下厨烹饪）、桶装（即食消费）和解馋杯（夜宵档）三种形态。2021年，“巴狗”完成销售收入近2亿元并实现月度盈利，其中螺蛳粉、花甲粉和武汉热干面三款产品月销量过百万份。
2022年基本完成近4亿元销售收入，主要为线下零售流通渠道。2023年将进一步实现稳健增长。方便速食品牌“巴狗”2023年完成数千万元A轮融资， “巴狗”计划今年建立配菜基地。
核心竞争力：巴狗团队在供应链上建立了强大的壁垒，与上游供应链一同成长。
巴狗，采用第一性成本原理，先确定市场终端可接受的价格，反向确定供应链和成本细分表。每一个供应环节单项，都去寻找到最佳供应商，达成联盟合作，获得优势价格的组合，在零售端完成最有竞争力的定价。先定终端价，反向倒逼供应链，最终取得产业链总成本领先的竞争优势、获得了市场的成功。
总结上述，就是巴狗通过深度经营供应链，渠道的精耕细作和数据中台的搭建，实现了在产品成本，产品力，渠道动销上均优于同行，具备规模化快速扩张的能力与建立品牌长期竞争壁垒的潜力。
而产业链的总体成本效率控制力，成为公司的核心竞争力，预计将会有很大的发展空间。
六、其他品牌简要分析
1、拉面说
1）发展历程
2020年拉面说销售额已达6亿元，同时还是唯一进入2020年天猫快消类TOP10 的即食面品牌。但最近两年业绩迅速下滑。
2）品牌背书—选择代言人来确定价值锚定
3）拉面说营销战役Campaign
由于拉面说定价高端，和街边无数外卖小店形成了竞争，因此当“拉面说”无法维持流量增长的时候，再加上产品力的不足，导致融资推动型增长不可持续。不过，从其对产品的众多创新方式，还是值得借鉴和学习。
对于大多数高端方便速食，都要考虑目前对手、潜在对手和替代品的竞争。
2、那街那巷
那街那巷是统一集团旗下极具川渝特色的品牌。另外速食牛肉面的品牌，有“那街那巷”，说明如下：
统一进入预制兰州牛肉面赛道，与马子禄联名款；
那街那巷产品矩阵：
包括：兰州牛肉面、桂林米粉、干捞螺蛳粉、原汤牛肉米粉等
竞争优势：
强大成本领先优势、品牌力强、产品还原度高、产品配料丰富、有马子禄传承背书、销量在预制兰州牛肉面品类中遥遥领先、评论区好评很多…..
那街那巷的品牌信任状
那街那巷的产品特色：主张“厚道”黄牛肉、3mm的牛肉”
那街那巷的营销拆解：
销量领先，KOC推广布局丰富；
3、李子柒
IP赋能，打造“李子柒螺蛳粉”之光
李子柒，被誉为“东方美食生活家”。借势李子柒这样的顶级IP，李子柒螺蛳粉，让螺狮粉粉丝圈从小众再扩大到大众。而相关的话题也一次次地炒热，让李子柒螺蛳粉口碑裂变。
产品卖点：
1）产品卖点：速食，分量足，劲辣酸爽；
2）直播：约34.7元/3袋；
3）保障：试吃后口味不好，个人喜好，可将剩余两袋退回；
4）品质：CTI检测报告；
5）站外赋能：坐拥4000W抖音粉丝，人民日报联和出品。
短视频内容赋能品牌一种原始、天然、手工、质量过硬的印象，并吸引更多的人购买这个品牌。
包装特色：包装承袭古风，强化品牌认知定位。
李子柒通过跨界联名，为消费者提供新鲜的视觉冲击力，在古香的风格中融入现代的审美潮流，形成新奇的视觉冲击力。
4、莫小仙
品牌Slogan：
品牌Slogan：麻辣火锅就吃莫小仙。
一方面戳中消费者在想吃火锅领域的痛点（馋），想吃麻辣火锅时首先联想到莫小仙
另一方面突出品牌与产品的独特卖点，直接有力，直击人心的传播效果，这样更容易抢占消费者的心智。也正好与莫小仙品牌定位正宗麻辣火锅契合。
【消费洞察】
1）看准市场：酸辣粉、螺蛳粉、自热火锅、无烟烧烤等自热食品成为了Z世代的心头好。
2）找准对标：海底捞、小龙坎这些火锅品牌，顾忌实体店的定位，将其自热火锅产品价格定在40元左右，所以其实有着很大的局限性。
莫小仙直接卡位定价10-20元抢占市场，瞄准中低端自热火锅的市场。同时产品矩阵还有自热米饭等；
品牌营销策略：全平台营销。高密度卫视广告、赞助电视剧助推品牌宣传微博、抖音、快手、B站、今日头条、小红书、微信公众号等主流社交媒体上的 KOL 开展合作，进行矩阵式种草分享。
产品优势：时尚简约的风格、健康多元的食材
5、霸蛮（主打湖南米粉）
湖南米粉，就是霸蛮，从线下门店走到线上方便快食的品牌。以“敢拼要赢”的精神内核打造品牌人设，被越来越多的年纪消费者追捧；通过堂食+外卖+小吃外带 +零售分销的“无界餐饮”模式，打造极致门店，建立“米粉=霸蛮”的品牌心智。
品牌名：霸蛮
霸蛮，意味“敢拼要赢”的精神。这也体现在了他的营销上。
产品包装：品牌名称在包装上直接“霸屏”，醒目凸显。只做六款产品，六种口味。
品牌营销策略：玩转社群
（1）自建品牌社群“霸蛮社”，组织登上、徒步、桌游等线下活动。
（2）让用户参与到产品建设中，社群中沟通产品，收集意见、看法
（3）线上线下相互导流，线上到线下做品鉴会，线下到线上体验产品
品牌故事：北大硕士，用学霸精神和霸蛮文化打造满分米粉
产品特色：NFC（非浓缩还原）
6、“马子禄”兰州牛肉面
为中华老字号，目前已经推出“速食牛肉面”；虽然这几年，去马子禄吃面的本地人越来越少，但是不妨碍它成为兰州牛肉面的代表品牌之一。平均单价：11-15元/包；定位中高端价格。
这款速食马子禄牛肉面，除了面饼和牛肉，还配有汤料包、蔬菜包以及油泼辣子包。
用户评价：包装中规中矩，面下锅煮5分钟即可食用，口感比想象的劲道，整体味道和店里很相近。突出的感受，大概就是汤汁浓郁、辣油挺香，还有大块的牛肉。
7、蘭啵旺兰州牛肉面
为欧赛斯为陇翠堂公司品牌战略全案服务项目。
蘭啵旺为陇萃堂旗下品牌；陇翠堂企业荣获国家级电子商务示范企业、甘肃省首批战略性新兴产业骨干企业，公司共拥有专利50余项。
蘭啵旺兰州牛肉面作为陇萃堂旗下主推产品，历经10年潜心研发，6年市场测试，荣获2020中国面食博览会最受欢迎的面食品牌奖，ITI国际美味大奖2星，2022线上春糖会最具成长潜力新产品奖。
获得清真食品资质，遵循传统非遗工艺和清真食品加工守则，严控原料采购，做到食材全程清真可追溯。在产业规模不断壮大，品牌价值不断提升的过程中，蘭啵旺更是将助力城市建设和推动兰州牛肉面产业健康发展作为品牌发展的核心立足点。
蘭啵旺兰州牛肉面自诞生以来始终坚守高品质、真还原，以“真熬牛骨汤，地道兰州味”为产品特色。
定位：中高端15-20元/单份，实际上优惠折扣后13元左右。
主要价值点：以“三真原味一品香”为品牌理念，新品以0添加（0防腐剂、0色素、0亚硝酸盐）为亮点，构建产品核心竞争力。
如何占领消费者心智？牛肉面心智在于“真材实料、三好—面好、肉好、汤好”。
因此，欧赛斯帮助其提炼“真”字战略符号、战略灵魂，构建独特超级卖点，为公司制定“占领兰州牛肉面第一品牌、占领中华面食第一品牌”大战略，为陇萃堂的兰州牛肉面品牌重新命名为“蘭啵旺”，降低辨识成本，扩大传播效率；
并升华品牌，提炼出“三真”的“真牛·真料·真原汤”核心价值点，输出兰州牛肉面产品标准“三真原味一品香”，用“真”字构建独特销售价值主张，且定义“三真原味一品香”是一碗好兰州牛肉面的标准，占领行业话语权。
还将“三真”标签化、视觉化，进行全局贯穿，形成一套完整全面的独特消费主张。
8、安食六和
产品主要价值点
1）劲道拉面，家乡味道
2）清真食品
3）天然香料
4）真牛肉/大块
价格：活动均价7元/份
品牌营销策略：
品牌营销策略：围绕“家乡味道”进行产品描述和品牌宣称
产品劣势：与其他同类产品相比无明显差异
9、瓷面江湖
品牌介绍：
聚焦中华面食。选取并开创了兰派牛肉面、武派热干面、陕派臊子面、蜀派担担面、重派小面、京派炸酱面、河派烩面、山派刀削面、沪派蟹粉拌面、台派蚵仔面这十个极具代表性的中华面产品。
瓷面江湖品牌成立于2020年7月，迅速在拼多多渠道推出兰派牛肉面和武派热干面两种口味面，其中兰派牛肉面的定价大约在10元左右。该品牌的产品定位和定价策略反映了后疫情时代消费者对预制菜和速食的接纳程度，以及市场对创新运营和新机会的响应。瓷面江湖通过其互联网基因和思维，成功切入市场，特别是在速食面市场，展现了国货消费潮和创新运营带来的新机会。
主要产品及定价：牛肉面大约稳定在10元/份；热干面3-5元/份（活动价1.99元/包）
